07/12/2014

Jagnięcina w marynacie


Dziś przepis na marynowaną jagnięcinę - danie o bardzo ciekawym i wyrazistym smaku. Dobrze komponuje się z gnocchi oraz zieloną fasolką. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. 


Składniki:

  • jagnięcina (najlepiej polędwica)
  • szklanka jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • skórka z 1 limonki
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka chilli
  • łyżeczka imbiru
  • łyżeczka gorczycy
  • łyżeczka soli


Sposób przyrządzenia:

Przygotowujemy marynatę: do jogurtu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę z limonki, ocet winny, chilli, imbir, gorczycę oraz sól. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy.

Mięso kroimy w plastry o grubości ok. 1cm i zanurzamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki. Jak wiadomo, przy marynowaniu obowiązuje zasada, że im dłużej tym lepiej. 

Mięso smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony, aż będzie miękkie.